Hoy voy hablaros de una verdura comestible típica de Galicia, Asturias y norte de Portugal que también se puede encontrar en Italia, Francia y Estados Unidos. Su nombre común es el grelo y en inglés rapini que pertenece a la familia de las Brassicaceae.

   Su valor gastronómico está valorado junto a los cachelos (especie de patatas) y el lacón en el tradicional “cocido gallego” o bien como caldos junto al ungüento. Forma parte de los platos carnavalescos que lo sitúan en su época dorada (antes de florecer) dado que esta verdura resistente al frio es de invierno por eso la hora de plantarlos es en agosto.

   Aquí en Galicia son típicos los de Monfero y Betanzos por su alto sabor amargo que los caracteriza siendo más fuerte en las tierras lucenses y más suave hacia Santiago.